星 期 | 菜 单 |
二 | 糖醋排骨（排骨约90克） 花菜肉片（花菜约75克 肉片约23克） 丝瓜炒鸡蛋（丝瓜约100克 鸡蛋约30克） 肉沫茄子（肉沫约 30 克 茄子约100 克） 西湖牛肉羹（牛肉约21克 鸡蛋约8克 香菜约1克 ） |
三 | 炸翅根（翅根约120克） 宫保鸡丁（鸡肉脯42克 花生15克 青椒10克胡萝卜7克 ） 青椒土豆丝（青椒约15克 土豆丝约75克） 炒黄瓜（黄瓜约90克） 青菜鱼圆汤（青菜约15克 鱼圆约22克） |
四 | 茭白红烧肉（茭白约75克 红烧肉约75克） 毛豆子炒肉丝（毛豆子约60克 肉丝约30克） 肉沫炖蛋(肉沫约23克 鸡蛋约45克) 炒豇豆（豇豆约90克） 银鱼鸡蛋羹（银鱼约15克 鸡蛋约40克） 水果：苹果（苹果约120克） |
五 | 番茄牛腩（番茄约60克 牛腩约68克） 西芹炒虾仁（西芹约85克 虾仁约42 克） 红烧素鸡（素鸡约90克） 蒜泥空心菜（空心菜约90克） 紫菜虾米鸡蛋汤（紫菜约1克 虾米 1克 鸡蛋约12克 |
| 单位： | 常州市武进区城东小学 | 日期： | 2026/9/1 | 周次： | 1 | |||||||
| 平均每人每日均量分析 | ||||||||||||
| 营养素 | 全日标准 | 在校标准 | 在校实给 | 在校实给% | 评价 | 营养素 | 全日标准 | 在校标准 | 实给量 | 实给% | 评价 | |
| 热 量 | 总热量（kcal) | 1725.00 | 517.5 | 710.70 | 137.3% | 多 | 总维生素A(ug) | 550.00 | 165 | 214.84 | 130.2% | 合格 |
| 碳水化合物热 | 50-65% | 50-65% | 279.94 | 39.4% | 少 | 维生素B1（mg) | 1.05 | 0.32 | 0.49 | 153.1% | 合格 | |
| 脂肪热 | 20-35% | 20-35% | 273.98 | 38.6% | 多 | 维生素B2（mg) | 1.05 | 0.32 | 0.44 | 137.5% | 合格 | |
| 蛋白质热 | 10-20% | 10-20% | 156.78 | 22.1% | 多 | 维生素PP（mg) | 10.00 | 3 | 8.4 | 280% | 多 | |
| 蛋 白 质 | 蛋白质总量（g） | 50.00 | 15.0 | 39.20 | 261.3% | 合格 | 维生素C（mg) | 75.00 | 22.5 | 48.97 | 217.6% | 合格 |
| 动物蛋白质占比 | 优质蛋白质总量≥50% | 优质蛋白质总量≥50% | 24.08 | 61.4% | 合格 | 维生素E（mg) | 11.00 | 3.3 | 4.82 | 146.1% | 合格 | |
| 豆类蛋白质占比 | 1.86 | 4.7% | 磷（mg) | 550.00 | 165 | 441.91 | 267.8% | 合格 | ||||
| 其它蛋白质占比 | - | - | 13.26 | 33.8% | —— | 钾（mg) | 1600.00 | 480 | 1106.02 | 230.4% | 合格 | |
| 钙 | 总量（mg) | 1000.00 | 300.0 | 260.52 | 86.8% | 合格 | 钠（mg) | 1100.00 | 330 | 338.99 | 102.7% | 合格 |
| 钙/磷标准比例 | 1.5/1 | 1.5/1 | 0.6/1 | —— | —— | 镁（mg) | 250.00 | 75 | 126.44 | 168.6% | 合格 | |
| 胡萝卜素实（ug) | —— | —— | 1253.98 | —— | —— | 铁（mg) | 16.00 | 4.8 | 7.28 | 151.7% | 合格 | |
| 视黄醇（ug) | —— | —— | 97.6 | —— | —— | 锌（mg) | 7.00 | 2.1 | 4.46 | 212.4% | 合格 | |
| 不溶性膳食纤维（g） | —— | —— | 9.3 | —— | —— | 硒(ug) | 45.00 | 13.5 | 23.9 | 177% | 合格 | |
| 胆固醇（mg) | —— | —— | 329.9 | —— | —— | 铜（mg) | 0.60 | 0.18 | 0.87 | 483.3% | 合格 | |
| 注“-”不评价 | 锰（mg) | 3.25 | 0.98 | 1.71 | 174.5% | 合格 | ||||||
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