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四 | 红烧罗氏虾( 罗氏虾约75克 ) 青椒豆干炒肉片( 青椒约15克 豆干约60克 肉片约35克 ) 肉沫香菇豆腐( 肉沫约15克 香菇约25克 豆腐约60克 ) 炒黄瓜( 黄瓜约90克 ) 肉沫粉丝汤(肉沫约15克 粉丝30克 香菜约1克 ) |
五 | 红烧大排( 大排约100克 ) 花菜炒肉片(花菜约65克 肉片约35克 ) 肉沫炖鸡蛋(肉沫约21克 炖蛋约45克 ) 青椒肚丝(青椒约70克 肚丝约35克 ) 紫菜虾米鸡蛋汤( 紫菜约1.5克 虾米约1.5克 鸡蛋约10克 ) 水果：香梨( 香梨约90克 ) |
六 | 红烧翅中( 翅中约80克 ) 肉沫茄子( 肉沫约30克 茄子约100克) 蒜泥西兰花( 蒜泥约1.5克 西兰花约85克 ) 炒包菜( 包菜约85克 ) 西湖牛肉羹(牛肉约20克 鸡蛋约10克 香菜约1克 ) |
| 营养素 | 全日标准 | 在园标准 | 在园实给 | 在园实给% | 评价 | 营养素 | 全日标准 | 在园标准 | 实给量 | 实给% | 评价 | |
| 热 量 | 总热量（kcal) | 2125.00 | 637.5 | 1002.50 | 157.3% | 多 | 总维生素A(ug) | 755.00 | 226.5 | 125.57 | 55.4% | 少 |
| 碳水化合物热 | 50-65% | 50-65% | 443.90 | 44.3% | 少 | 维生素B1（mg) | 1.30 | 0.39 | 0.6 | 153.8% | 合格 | |
| 脂肪热 | 20-35% | 20-35% | 376.40 | 37.5% | 多 | 维生素B2（mg) | 1.30 | 0.39 | 0.39 | 100% | 合格 | |
| 蛋白质热 | 10-20% | 10-20% | 182.23 | 18.2% | 合格 | 维生素PP（mg) | 12.50 | 3.75 | 10.55 | 281.3% | 多 | |
| 蛋 白 质 | 蛋白质总量（g） | 65.00 | 19.5 | 45.53 | 233.5% | 合格 | 维生素C（mg) | 95.00 | 28.5 | 74.24 | 260.5% | 合格 |
| 动物蛋白质占比 | 优质蛋白质总量≥50% | 优质蛋白质总量≥50% | 29.03 | 63.8% | 合格 | 维生素E（mg) | 13.00 | 3.9 | 6.76 | 173.3% | 合格 | |
| 豆类蛋白质占比 | 3.83 | 8.4% | 磷（mg) | 700.00 | 210 | 498.38 | 237.3% | 合格 | ||||
| 其它蛋白质占比 | - | - | 12.67 | 27.8% | —— | 钾（mg) | 1800.00 | 540 | 839.89 | 155.5% | 合格 | |
| 钙 | 总量（mg) | 1000.00 | 300.0 | 172.90 | 57.6% | 少 | 钠（mg) | 1400.00 | 420 | 264.2 | 62.9% | 少 |
| 钙/磷标准比例 | 1.5/1 | 1.5/1 | 0.3/1 | —— | —— | 镁（mg) | 320.00 | 96 | 125.84 | 131.1% | 合格 | |
| 胡萝卜素实（ug) | —— | —— | 503.53 | —— | —— | 铁（mg) | 17.00 | 5.1 | 7.02 | 137.6% | 合格 | |
| 视黄醇（ug) | —— | —— | 74.37 | —— | —— | 锌（mg) | 8.00 | 2.4 | 5.73 | 238.8% | 合格 | |
| 不溶性膳食纤维（g） | —— | —— | 3.3 | —— | —— | 硒(ug) | 60.00 | 18 | 22.35 | 124.2% | 合格 | |
| 胆固醇（mg) | —— | —— | 307.4 | —— | —— | 铜（mg) | 0.70 | 0.21 | 0.85 | 404.8% | 合格 | |
| 注“-”不评价 | 锰（mg) | 4.25 | 1.27 | 1.99 | 156.7% | 合格 | ||||||
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