您现在的位置：星 期 | 菜 单 |
一 | 糖醋排骨（排骨85克） 花菜肉片（花菜 65克 肉片35 克 ） 丝瓜炒鸡蛋（丝瓜105克 鸡蛋 25克 ） 肉沫茄子（肉沫30克 茄子105克） 牛肉粉丝汤（牛肉20克 粉丝10克） |
二 | 茭白红烧肉（茭白50克 红烧肉70） 宫保鸡丁（鸡肉脯42克 花生15克 青椒10克胡萝卜7克 ） 青椒土豆丝（青椒15克 土豆70克 ） 炒黄瓜（黄瓜85克） 西湖牛肉羹（牛肉21克 鸡蛋 8克 香菜1克 ） |
三 | 土豆鸡块（土豆45克 鸡块100克） 毛豆子炒肉丝（毛豆子6克 肉丝60克） 肉沫炖蛋（肉沫21克 炖蛋45克） 炒豇豆（豇豆85克） 银鱼鸡蛋羹（银鱼15克 鸡蛋1克） 水果：苹果（ 110克 ） |
四 | 番茄牛腩（番茄60克 牛腩65克 ） 西芹炒虾仁（西芹70克 虾仁40克 ） 糖醋面筋（面筋85克） 清炒苋菜（苋菜85克 ） 紫菜鸡蛋汤（紫菜0.1克 鸡蛋30克） |
五 | 基围虾（基围虾65克 ） 青椒豆干炒肉片（青椒15克 豆干57克 肉片35克） 肉沫粉丝（肉沫20克 粉丝20克 ） 蒜泥空心菜（空心菜85克 ） 茶树菇鸡汤（茶树菇25克 鸡肉30克 ） |
| 一周食谱营养分析表 | ||||||||||||
| 单位： | 常州市武进区城东小学 | 日期： | 2025/9/1 | 周次： | 1 | |||||||
| 平均每人每日均量分析 | ||||||||||||
| 营养素 | 全日标准 | 在园标准 | 在园实给 | 在园实给% | 评价 | 营养素 | 全日标准 | 在园标准 | 实给量 | 实给% | 评价 | |
| 热 量 | 总热量（kcal) | 1725.00 | 517.5 | 792.52 | 153.1% | 多 | 总维生素A(ug) | 550.00 | 165 | 240.08 | 145.5% | 合格 |
| 碳水化合物热 | 50-65% | 50-65% | 262.82 | 33.2% | 少 | 维生素B1（mg) | 1.05 | 0.32 | 0.52 | 162.5% | 合格 | |
| 脂肪热 | 20-35% | 20-35% | 332.92 | 42.0% | 多 | 维生素B2（mg) | 1.05 | 0.32 | 0.51 | 159.4% | 合格 | |
| 蛋白质热 | 10-20% | 10-20% | 196.76 | 24.8% | 多 | 维生素PP（mg) | 10.00 | 3 | 12.71 | 423.7% | 多 | |
| 蛋 白 质 | 蛋白质总量（g） | 50.00 | 15.0 | 49.18 | 327.9% | 合格 | 维生素C（mg) | 75.00 | 22.5 | 46.96 | 208.7% | 合格 |
| 动物蛋白质占比 | 优质蛋白质总量≥50% | 优质蛋白质总量≥50% | 36.50 | 74.2% | 合格 | 维生素E（mg) | 11.00 | 3.3 | 4.07 | 123.3% | 合格 | |
| 豆类蛋白质占比 | 1.20 | 2.4% | 磷（mg) | 550.00 | 165 | 498.35 | 302% | 合格 | ||||
| 其它蛋白质占比 | - | - | 11.48 | 23.3% | —— | 钾（mg) | 1600.00 | 480 | 1175.36 | 244.9% | 合格 | |
| 钙 | 总量（mg) | 1000.00 | 300.0 | 194.06 | 64.7% | 合格 | 钠（mg) | 1100.00 | 330 | 330.8 | 100.2% | 合格 |
| 钙/磷标准比例 | 1.5/1 | 1.5/1 | 0.4/1 | —— | —— | 镁（mg) | 250.00 | 75 | 136.85 | 182.5% | 合格 | |
| 胡萝卜素实（ug) | —— | —— | 1232.54 | —— | —— | 铁（mg) | 16.00 | 4.8 | 8.98 | 187.1% | 合格 | |
| 视黄醇（ug) | —— | —— | 121.6 | —— | —— | 锌（mg) | 7.00 | 2.1 | 5.82 | 277.1% | 合格 | |
| 不溶性膳食纤维（g） | —— | —— | 4.0 | —— | —— | 硒(ug) | 45.00 | 13.5 | 26.35 | 195.2% | 合格 | |
| 胆固醇（mg) | —— | —— | 438.3 | —— | —— | 铜（mg) | 0.60 | 0.18 | 0.83 | 461.1% | 合格 | |
| 注“-”不评价 | 锰（mg) | 3.25 | 0.98 | 1.77 | 180.6% | 合格 | ||||||
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