第一版块：动画引入，展现美食危机

师：同学们，你们喜欢吃美食吗？想象过无数美食从天而降的画面吗？在《美食天降》中，这样的场景真的实现了！请看—

师：影片中，天才科学家洛克伍德通过不懈努力发明了一座美食机，源源不断的美食从天而降，小岛上的人们都陷入了狂欢之中。如果是你，你想去这座小岛吗？

生：愿意！

师：是啊，美食享之不尽，得来轻而易举，谁不喜欢呢？可是后来，小岛上的人们却决定关停美食机，你能猜到原因吗？（因为岛上的人们不劳动、不干活，不停的吃，渐渐地都成了大胖子，出行都不方便了）

师：是呀，美食虽诱人，可是如果吃太多，太容易得到，会引发什么后果呢？（肥胖、丧失劳动能力、营养过剩、引发疾病……）

怪不得小岛上的人们最后决定关停美食机。看来，饮食也是一门学问，今天我们就来一起探讨这方面的知识。（出示课题：合理饮食，健康成长）

第二版块：饮食调查，了解自我习惯

师：在《天降美食》中，人们陷入了美食的狂欢，毫无节制地吃、吃，打乱了以前该有的饮食习惯，最后遭遇了危机。那么，同学们，你们觉得白己的饮食习惯好吗？这里有一张饮食习惯调查表和一天饮食情况表，请同学们认真填写。调查问卷写完后看看自己能得多少分？

饮食习惯调查问卷表

（请选择相应的数字序号填在括号里，请同学们实事求是地作答。）

1.你通常每天吃早餐吗？（  ）

①每天都吃  ②饿了才吃  ③有时间才吃  ④经常不吃

2.如果早上没课，你会坚持吃早餐吗？（  ）

①天天吃  ②起得早就吃  ③和中餐一起吃  ④不吃

3. 你的三餐有规律吗？（  ）

①有  ②多数情况下有  ③有时有，有时没有  ④基本没有

4.你的日常饮食追求的是什么？（  ）

①营养均衡  ②偶尔会注意营养搭配  ③吃饱而已  ④喜欢吃什么就吃什么

5.你是否坚持每天吃新鲜的水果或蔬菜？（）

①每天都吃  ②2~3天吃一次  ③1~2周吃一次  ④从来都不吃

6.面对不健康却好吃的食物，你会（）。

①坚决不吃  ②1~2周吃一次  ③2~3天吃一次  ④每天都吃

7.你是否经常用方便面或零食来代替正餐？（）

①从不这样  ②1~2周吃一次  ③2~3天吃一次  ④经常如此

8.你的饮食态度是（）。

①讲究营养搭配  ②吃好吃的，但适可而止  ③能吃饱就好  ④好吃就多吃点

9.如果你发现自己有不良的饮食习惯，会改正吗？（  ）

①马上改  ②过一段时间再说  ③看情况  ④不去理会

★请把填写的数字序号相加，序号①代表1分，序号②代表2分，序号③代表3分，序号④代表4分，看自己得了------分。

★根据你的得分，对照下面的数据，看看就此发展，将来的自己，会是哪种情况。

师：统计好了吧？你在哪个位置？（让学生举手，统计人数分布区间）

分析大多数人处于哪个区间。数值越高越不健康。

师：同学们，这个统计结果，虽然只是一个参考，但也是一次合理的推测。如果你的数值过高，那么可要对自己的饮食习惯进行一些改进了。

师：一天饮食情况表也请同学来与我们进行分享。

这样的饮食是否科学合理呢？这个问题通过接下来的学习相信你们都会有自己的判断。

第三版块：食品展示，了解垃圾零食

师：刚才的调查第九条是“不良的饮食习惯”。根据你们的了解，不良饮食主要指哪些方面？

学生回答。（不按时吃饭，吃不健康食物……）

师：刚才有很多同学提到了“吃不健康却好吃的食物”，课前，有部分同学也进行了相关的调查，我们一起来看看哪些食品属于“不健康却好吃的食品”。看，他们来了！

学生戴头饰，进行介绍。

生1：我是油炸食品，如棒棒牛、薯片、薯条、炸鸡等等。我的优点是好吃，真好吃，小朋友们非常喜欢我。可我的危害是热量高，会让你变得很胖，胖到走路气喘吁吁。

生2：我是方便面，开水一泡就可以吃了，好香哦！闻到了就很想吃。缺点嘛，就是没有任何营养，经常吃，你就会营养失调。

生3：我是烧烤类食品。烤羊肉啦，烤牛肉啦，鲜嫩可口，柔嫩多汁，浓浓的烧烤味儿，真好吃！可我嘛，就是有点毒性，损坏你的肾脏和肝脏。

生4：好甜呀！好清凉呀！我是冰淇淋、雪糕、可乐，我是冷冻甜点、奶油制品。小朋友最爱吃我了！生日也少不了我，我就是糖分很高，吃多了你会胖，长肉，长肉，让你走都走不动，哈哈！

生5：我是火腿、香肠，很香，很好吃，人们也非常爱吃我。我是加工的肉类食品，我有很多防腐剂，有很多亚硝酸盐，会损害你的肾功能哦！

生6：我是罐头类食品，如桔子罐头、鱼罐头，虽然我的味道很美，可是我的大部分营养素都被破坏了，没有多少营养。

生7：我是咸菜、泡菜等腌制食品，也许小朋友们不喜欢我，但我也要说，大人们呀，你们要少吃哦！我盐含量超标，吃多了容易损害胃肠道。

生8：我是动物内脏类食物，如肝、肠、肚等，很有营养。都说吃什么补什么，可我也含大量脂肪和胆固醇，很容易会让你发生心脏病和恶性肿瘤哦！

生9：我嘛，酸酸甜甜，很好吃，女生最爱！我是话梅，我是蜜饯。可我也不能多吃哦，糖分多、盐分多，会导致你血压升高，肾脏负担加重哦！

师：谢谢同学们，你们的调查非常到位，表演也非常出色。

这么多垃圾食品，你最喜欢吃最常吃的是哪一种呢？

师：看来……这几种食物最受大家喜爱。那么在以后可就要多加注意了。通过刚刚几位同学的介绍，相信大家都了解到了垃圾食品对我们的危害，以后我们应该学会—控制自己，少吃甚至不吃垃圾食品。（板书：少吃或不吃垃圾食品）

第四版块：营养饮食，合理搭配最佳

师：可能有很多同学说：啊！原来有这么多自己喜欢的食品，竟然是垃圾食品，那我们应该吃什么呢？

生：多吃水果、蔬菜。

生：多吃米饭、面条。

生：坚果、大豆……

……

根据学生回答，出示图片：蔬菜、鱼虾、新鲜肉、豆类、蘑菇、面条、米饭、豆浆、牛奶、牛排。

师：健康的食物有很多，老师这里也只是出示了其中一小部分。那如果给这些食物分分类，你觉得可以分几类呢？（生交流）

师：同学们说的都有一定的道理。我们来认识一座宝塔—中国居民平衡膳食宝塔。看看宝塔将健康食物分为了几类？（生说）

①首先是我们人必不可少的—水，接着是主食谷薯，除了饭我们还要吃菜，分为—蔬菜水果、动物性食物（包含哪些？），还有奶及奶制品大豆及坚果类，最后别忘了油和盐。

②再来看一看旁边的数字代表什么？（代表人体一天所需摄入的重量）不同的年龄人群有不同的标准，我们来看一看符合我们11-13岁儿童的标准。谷薯…蔬菜水果…动物性食物…奶制品大豆坚果…最后油盐…你发现了什么？

我们应该多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼禽、蛋、瘦肉，同时还要少油少盐。

③你知道吗？其实我们一日三餐吃饭时间也应该有规律，最科学的建议是早餐

7-9点，午餐11-13点，晚餐17-19点。每天也别忘了大量喝水。

一边交流一边出示四条准则。

师：那你们知道这些健康食物中主要包含了哪些营养成分吗？（生说。评价：看来你对膳食营养方面的知识有一定的了解。）

师：认识了膳食宝塔，了解了各种食物的营养成分。我们来看一看小明同学一天的饮食情况。

小明一天的饮食情况

早餐，小明吃两个肉包子，喝1杯牛奶，带上1个苹果到学校吃。午餐，他吃了2小碗米饭，吃了50克的鱼，50克的肉，1小碟蔬菜。晚餐，他吃1个窝窝头，外加1碗米粥，1个鸡蛋，1份拌豆腐，1小份黑木耳。

当医生的妈妈说，小明一天的食量，做到了早中晚3:4:3能量分配比，非常合理。如果小明晚上做作业做到比较晚，就早一点烧一小碗面条给他吃。

师：看完之后，你有什么想说的？学生回答。（没有一种食物含有人体所需的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不能挑食偏食，要保证三餐食物多样性，荤素粗细合理搭配，控制食物热量，达到食物均衡。）

师：接来下让我们再次拿出自己填写的一天饮食情况表

此时你觉得自己的一日饮食情况合理吗？小组四人交流一番，如果有不合理的地方请你进行修改。

（生交流汇报修改原因）

师：能够自主对自己饮食不合理的地方进行修改完善，看来你们已经可以称得上“膳食营养小专家”了。

师：那么接下来要请你们帮老师解决一个难题。周末，我想请两个朋友来家里做客，一时不知道做什么菜好，这里有一份菜单，你能否帮我点一份适合三个人吃的菜，做到营养均衡呢？小组讨论一下。

（主食，荤素，水果都要有，还要主要根据人数点菜，不要太多，以免浪费。）

第五版块：饮食宣言，护我健康成长

师：这节课上到这里，相信大家一定有了不少收获，谁来分享一下呢？

中国居民膳食指南也给我们提供了八条准则，除了我们刚刚总结四条，另外四条老师也给大家补充进来了，我们一起来读一遍。

师：是啊，我们身体所需的营养元素是多种多样的，不同食物中所含的营
养元素的种类和数量各不相同。平时我们应该注意膳食均衡，做到合理膳食，营养搭配。营养摄入如果不均衡则会给身体健康带来一系列危害。现在，小组合作，设计一份宣传海报，为大家传递健康饮食信息。

师：课后，请大家向家人宣传今天学到的健康饮食知识。并为家人制作一份一周健康营养食谱。

今后，大家要每日、每周对自己的饮食情况作统计，我们每月评选一次“营养膳食达人”，希望人人都能做到，都合理地安排自己的饮食，快乐健康地成长。