为进一步加强疫情防控工作，全力遏制疫情蔓延扩散，切实保障师生员工的生命安全和身体健康，学校食堂制定如下防控管理制度：

1.应避免集体性就餐，翻桌用餐，每人一套餐具，实行分散性就餐。

2.食堂要严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、加工制作野生动物及其制品，严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。

3.食堂要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做好生熟食品分开存放和加工，食品烧熟煮透，确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全;尽量减少冷食类、生食类食品的加工制作，餐用具要按照要求进行消毒并保持清洁；严禁在食堂内饲养和宰杀畜禽等动物。要加强食堂加工操作及就餐场所清洁卫生，保持空气流通，定期对设备设施、场所地面等进行消毒，做好餐厨废弃物回收处理工作。

4.食堂要严格落实从业人员岗前健康检查，一旦发现从业人员有发热、咳嗽、腹泻、咽部炎症等病症的，应立即停止工作，及时处置。从事食品加工操作（含分餐）时，要全程佩戴口罩和一次性手套。

武进区城东小学