教学内容：

苏教版小学科学四年级上册第四单元第2课《怎样搭配食物》。

教学目标：

1．知道营养均衡才能健康成长。

2．了解食物金字塔的结构和意义，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。

3．知道合理搭配食物的要求，基本能设计科学合理的食谱。

4．增强对自己健康负责的意识，愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。

教学重难点：

重点：设计一份科学合理的食谱。

难点：理解和运用合理搭配食物的原则和方法。

教学准备：

食物金字塔的挂图，食物卡片、白纸或纸餐盘、塑料盘、尺子、笔，多媒体课件等。

教学过程：

（一）感知营养均衡的重要性。

1．谈话：通过上节课的学习，大家已经知道没有一种食物中含有人体需要的全部营养。如果挑食偏食，将严重影响我们的健康成长。

2．播放视频资料：具有不良饮食习惯学生健康状况的PPT。

3．讨论：P43第一个问题，他们在饮食方面有什么问题？身体不健康的根源在哪里？

根据学生汇报板书：

身材       问题       原因       解决

“小胖墩”   营养过剩

挑食偏食   合理搭配食物

“豆芽”     营养不足

（设计意图：让学生观看挑食偏食危害性的视频资料，使他们心灵受到振撼。从学生同龄人的营养过剩和营养不良的典型事例入手，引起学生对食物搭配的关注，激发学生主动探索食物搭配问题的热情，引出如何科学合理搭配食物的话题。）

（二）学习科学合理搭配食物的原则。

1．启发谈话。为了健康成长，怎样才能做到食物的合理搭配，保证科学地摄入食物的营养呢，营养学家为我们设计了一座食物金字塔。让我们一起来学习和研究吧。

2．指导学生学习教材p43食物金字塔结构图。

（1） 学生自主研究：（出示问题）

① 金字塔分为哪几层？

② 每层有哪些食物？

③ 一共有哪几大类食物？各是哪类食物？

④ 金字塔的结构有什么特点？

（设计意图：为培养学生自学课本的良好习惯和自主探究意识而设计。教材将食物金字塔文字性描述图形化和数量化，教师引导学生带着问题学习，有利于学生自学、思考和探究。体现了“以科学为中心”做中学课改理念。）

（2）小组交流学习体会后，大组发言讨论结果：

需要把几大类食物搭配着吃，而且下层的食物要吃得多，上层的食物相对要吃得少等等。

3．多媒体出示“食物金字塔”。

（1）友情提示：观看时要结合自己的饮食状况思考问题。

（2）学生观看结束后，引导他们自行归纳：

①这是一个生动形象的食物金字塔，它上面小下面大。最下面是米饭、面条、馒头，最上面是油、盐、糖，中间是蔬菜、牛奶、豆腐和鸡、鸭、鱼、肉。

②金字塔从下到上各层食物为粮食类、蔬菜类、水果类、鱼肉蛋类、油脂类、油盐塘类。

③每天的饮食应该是各层食物都要吃，下层吃多点，越往上吃得越少，最上面的食物要按要求吃。

４．师生共同交流小结：我们每天吃的食物要含有这六大类食物，各种营养要齐全数量要充足，营养素之间的比例要合适，各种食物之间的搭配要科学合理。

（设计意图：刚才学生在自主探究和小组交流讨论中，一定对自己的想法处于一种“愤悱” 状态，此时让他们观看多媒体出示的食物金字塔画面及解说，相信一定受益匪浅。他们或是因为自己的成功而喜悦；或是因为“解说”使自己的疑问得到解惑而满足；或是……）

（三）自制并评价食物金字塔。

1．小组讨论：根据课前准备的食物日记，怎样绘制出自己的食物金字塔？

出示食物搭配样表：

我的食物日记      四(2)班  李硕       11月2日

2．学生汇报讨论结果。

(1)绘制自己的食物金字塔前，先要将食物日记中的食物按食物金字塔的六大类食物归类，计算出各类食物的数量。

(2)按数量最大一类的食物在食物金字塔的底层，数量少的食物在金字塔上层的顺序来绘制。

3．绘制完后，跟课本上的食物金字塔进行对比。小组交流评价，讨论改进方法。

各小组自行完成。

4．汇报交流评价的情况，同时用视频展示台展示自己的食物金字塔。先让学生自己说出设计的科学依据，再由其他同学评价，并提出修改意见。对学生发言中用到“碳水化合物、能量，蛋白质、营养，油脂、不能多吃，维生素、保持健康，不挑食不偏食”等词语时要给与表扬。

5．教师小结：大家汇报的结果表明，多数同学的食物结构基本合理，少数同学的食物结构还存在一点问题。今后要做到合理搭配食物，营养均衡，不挑食不偏食，学会运用食物金字塔搭配食物的配餐原则贵在坚持。

（设计思路：学生学习了食物搭配原则后，就有一种要动手实践的强烈愿望。让学生根据自己一日三餐的食物日记进行制作和评价食物金字塔，这是一个非常重要的教学探究过程。既能激发学生的兴趣，又能把课本知识运用到自己的饮食生活中去。这样才能使学生感悟到“科学来源于生活，又应用于生活”的道理。）

（四）课后活动。

1．调查了解廉价的食物就一定营养价值低吗？（提示：可上网查找、可查阅书籍、可请教身边得人）

2．自制几张食物卡片。

3．关注家人和周围人的合理饮食和身体健康。设计一份一周的食谱，请家长提出修改意见。

（设计意图：作为科学课学习主体的小学生，教师必须尊重他们的意愿，以开放的观念和心态，为他们营造一个宽松、和谐、民主、融洽的学习环境，引领他们到家庭、社会中去学科学用科学。）

板书设计：

2、怎样搭配食物

身材       问题       原因       解决

“小胖墩”    营养过剩

挑食偏食   合理搭配食物

“豆芽”     营养不足